2021年營養(yǎng)師考試基礎(chǔ)知識測試一信息由公共營養(yǎng)師考試頻道提供，更多關(guān)于2021年?duì)I養(yǎng)師考試基礎(chǔ)知識測試一  

　　1.下列哪一項(xiàng)系統(tǒng)不屬于人體的9大系統(tǒng)()

　　A感覺器官B內(nèi)分泌C吸收D運(yùn)動

　　答：C

　　2.人體消化道包括()、()、()、()、()、()、()。

　　答：口腔，咽，食道，胃，小腸，大腸，肛門

　　3.臨床上把()以上部分稱為上消化道，()以下部位稱為下消化道。

　　A大腸B十二指腸C空腸D盲腸

　　答：BC

　　4.唾液可以起到潤滑口腔和初步消化()的作用。

　　A蛋白質(zhì)B碳水化合物C淀粉D蔗糖

　　答：C

　　5.胃液是酸性的，其中哪種成分與維生素B12的吸收有關(guān)?

　　A鹽酸B胃蛋白酶原C內(nèi)因子D水

　　答：C

　　6.人體小腸中有多種消化液，是食物消化的主要場所，下列不能在小腸中消化的是()

　　A蛋白質(zhì)B淀粉C纖維素D脂肪

　　答：C

　　7.膽汁在脂肪的消化過程中所起的作用是()

　　A分解脂肪B乳化脂肪C運(yùn)輸脂肪D螯合脂肪

　　答：B

　　8.大腸液基本無消化作用，主要起潤滑和保護(hù)腸粘膜的作用，其酸堿性為()

　　A弱酸B中性C堿性D弱堿

　　答：D