營(yíng)養(yǎng)師目前在國(guó)內(nèi)的狀況是：緊俏的人才市場(chǎng)需要，在很多企業(yè)的招聘員工信息中，已經(jīng)明確提出了擁有營(yíng)養(yǎng)師證書的求職者優(yōu)先錄取，所以打算入行的小伙伴應(yīng)當(dāng)盡早考取改證書。

一、營(yíng)養(yǎng)師保障計(jì)劃：

長(zhǎng)期以來我中心營(yíng)養(yǎng)師考試的學(xué)員一次性通過率一直領(lǐng)先于全國(guó)及其它同行培訓(xùn)學(xué)校水平。為此我們?nèi)匀辉谂?，幫助個(gè)人學(xué)員及單位企業(yè)人員用少量的學(xué)習(xí)時(shí)間而能順利通過考試。在我校報(bào)考營(yíng)養(yǎng)師考試的學(xué)員統(tǒng)一發(fā)放營(yíng)養(yǎng)師教材+營(yíng)養(yǎng)師輔導(dǎo)資料+營(yíng)養(yǎng)師模擬試題＝營(yíng)養(yǎng)師證保障通過無憂，我中心承諾個(gè)別未過的學(xué)員可退費(fèi)，或免費(fèi)安排下次補(bǔ)考！

二、公共營(yíng)養(yǎng)師考試大綱沿用之前大綱，具體如下：

三級(jí)技能

第一章膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)

第一節(jié)食物攝入量調(diào)查

一、能力要求

1、能設(shè)計(jì)回顧法和記賬法食物量登記表

2、能用記賬法進(jìn)行人群食物消耗量調(diào)查

3、能用24小時(shí)回顧法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查

4、能進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)和人日數(shù)換算

5、能用記賬法資料計(jì)算食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

6、能用回顧法資料計(jì)算食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

二、相關(guān)知識(shí)

1、回顧法和記賬法表格設(shè)計(jì)要點(diǎn)以及記賬法的使用范圍及優(yōu)缺點(diǎn)

2、食物消耗量記錄要點(diǎn)采集者退散

3、回顧法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)

4、記賬法基本要求和技術(shù)要點(diǎn)

第二節(jié)膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評(píng)價(jià)

一、能力要求

1、能評(píng)價(jià)和分析膳食能量

2、能分析和評(píng)價(jià)膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量

3、能進(jìn)行膳食模式的分析評(píng)價(jià)和報(bào)告

4、能建立膳食調(diào)查數(shù)據(jù)庫(kù)

二、相關(guān)知識(shí)

1、人日數(shù)換算要點(diǎn)

2、進(jìn)餐人數(shù)登記要點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)計(jì)算

3、食物實(shí)際消耗量計(jì)算來源：

4、能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量、來源分布計(jì)算要點(diǎn)

5、數(shù)據(jù)庫(kù)相關(guān)知識(shí)

6，………………等等

三、營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能等級(jí)證補(bǔ)貼多少錢

根據(jù)要求，不同等級(jí)的證書領(lǐng)取的補(bǔ)貼不同:

取得初級(jí)(五級(jí))職業(yè)資格證書或職業(yè)技能等級(jí)證書的，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)一般不超過1000元;

取得中級(jí)(四級(jí))職業(yè)資格證書或職業(yè)技能等級(jí)證書的，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)一般不超過1500元;

取得高級(jí)(三級(jí))職業(yè)資格證書或職業(yè)技能等級(jí)證書的，補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)一般不超過2000元。

說明:不同地區(qū)的補(bǔ)貼金額根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r有所調(diào)整，以最終領(lǐng)取到的補(bǔ)貼金額為準(zhǔn)。

四、營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)狀

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師的普遍短缺。根據(jù)調(diào)查，現(xiàn)階段我國(guó)目前營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員不超過4000名。每30萬名人才中就有一名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，這與資本主義國(guó)家大不相同。中國(guó)大多數(shù)職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師都在指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)(如醫(yī)院和疾病控制中心)工作。由于沒有適用的法律法規(guī)，因此幾乎沒有列出可操作的法律法規(guī)。中國(guó)的大多數(shù)醫(yī)院沒有營(yíng)養(yǎng)部門，也沒有與餐廳整合在一起。大多數(shù)普通營(yíng)養(yǎng)師還由未接受課外教育的人員提供服務(wù)，他們無法參與治療并無法幫助患者康復(fù)。只有少數(shù)大型醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)師接受可靠的課外教育。

最需要營(yíng)養(yǎng)師的醫(yī)院也一樣，食堂，旅館，大學(xué)的狀況也很明顯。北京有近600家星級(jí)飯店，還有數(shù)不清的其他餐廳。眾所周知，基本上沒有一家餐廳提供職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。我國(guó)138家外國(guó)星級(jí)飯店和餐館的廚師總數(shù)為1,884。其中，食品營(yíng)養(yǎng)工作者81人，兼職初級(jí)，中級(jí)營(yíng)養(yǎng)工作者162人。許多配備營(yíng)養(yǎng)師以正確指導(dǎo)客戶的營(yíng)養(yǎng)師急缺。我國(guó)絕大多數(shù)的托兒所，大學(xué)，學(xué)生的午餐公司和社區(qū)沒有職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。在現(xiàn)階段，我國(guó)各個(gè)健身專業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)和運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)部門還不完善，沒有列入國(guó)家健身運(yùn)動(dòng)建設(shè)計(jì)劃。ChinaNutrition擅長(zhǎng)調(diào)整和研究中國(guó)15個(gè)省，市和自治州的國(guó)家級(jí)專業(yè)團(tuán)隊(duì)和省級(jí)專業(yè)團(tuán)隊(duì)。在中國(guó)，擁有超過一百萬元人民幣的職業(yè)球員的人數(shù)僅配備了6名職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。只發(fā)布營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，很少進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)主題的教育，有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐的科學(xué)研究和具體的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。

五、營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名流程

第一步：考生需要在按規(guī)定的時(shí)間完成當(dāng)?shù)刭Y格鑒定機(jī)構(gòu)規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí);

第二步：現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取或者網(wǎng)上打印準(zhǔn)考證

第三步：在當(dāng)?shù)刭Y格鑒定機(jī)構(gòu)公告出示的時(shí)間和地點(diǎn)參加理論考試和技能考試，所有考生考前仔細(xì)閱讀準(zhǔn)考證的考前細(xì)則，遵守考場(chǎng)規(guī)則，違反考場(chǎng)規(guī)則者，取消考試資格。

然后再和大家說說報(bào)名所需要準(zhǔn)備的資料，提前有備無患：

1. 考生需要準(zhǔn)備2張二寸、4張一寸藍(lán)底近期的彩色照片;

2. 考生本人身份證復(fù)印件1份;

3. 考生本人畢業(yè)證書復(fù)印件2份;

4. 考生在職單位所開具的從業(yè)證明文件2份。

注意：根據(jù)考生所在的地區(qū)不同，所需報(bào)名材料會(huì)略有差異，具體情況請(qǐng)參看當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政府部門公告。

最近這十年，咱們國(guó)家的發(fā)展都是有目共睹的，國(guó)民的膳食和營(yíng)養(yǎng)情況都有了明顯改善，但與此同時(shí)國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)缺乏和營(yíng)養(yǎng)失衡的現(xiàn)象也越來越多，各種與飲食、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的疾病也威脅著大家的健康，而營(yíng)養(yǎng)師就是因社會(huì)需求而發(fā)展的。所以有時(shí)候，持證和無證，真正可以拉開的差距不是智力，不是能力，而是他們的資質(zhì)，是他們看事情的眼光，是他們的認(rèn)知范圍。

著名心理學(xué)家麥基也曾經(jīng)說過：“一個(gè)人相信什么，他未來的人生就會(huì)靠近什么。你相信什么，才能看見什么。你看見什么，才能擁抱什么。你擁抱什么，才能成為什么?！?/p>