好學通全國營養(yǎng)師考試中心編輯整理2020年全國營養(yǎng)師二級名詞解釋3，供考生參考學習，更多關(guān)于全國營養(yǎng)師信息請登錄好學通營養(yǎng)師網(wǎng) ！

2020年二級名詞解釋3

　　1、混溶鈣池： 正常的情況下成人體內(nèi)含鈣約為1200克，其中約99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥磷灰石結(jié)晶的形式存在，維持骨和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)和支架，另外約1%的鈣常以游離的或結(jié)合的離子狀態(tài)存在于軟組織細胞外液及血液中，發(fā)揮重要的調(diào)節(jié)生理功能的作用，統(tǒng)稱為混溶鈣池。

　　2、Menke綜合征： 亦稱Menke卷發(fā)綜合征或Menke鋼絲樣發(fā)綜合癥，是另一種先天性銅代謝異常的疾病。它以X鏈急性遺傳。

　　3、 INQ：營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)，是評價食品(菜點)中某種營養(yǎng)素與熱能含量對人體供給量的比例，這個相對關(guān)系分別稱為該食品(菜點)的某種營養(yǎng)素密度和熱能密度。計算公式如下：教育聯(lián)展 教育聯(lián)展 INQ=某營養(yǎng)素密度/熱能密度 教育聯(lián)展 =某營養(yǎng)素含量/該營養(yǎng)素供給量標準 =所產(chǎn)生的熱能/熱能供給量標準 29、功能鐵：是參與O2 、CO2 運轉(zhuǎn)、交換和組織呼吸、傳遞電子，促進生物氧化還原反應(yīng)的鐵，占總鐵量的5%左右，是不能被立即動用的貯存鐵。

　　4、Bitot‘s spots：畢特氏斑(Bitot's spots)是因為同時缺乏維生素A和蛋白質(zhì)產(chǎn)生的眼疾，如果每天補充50000國際單位的維生素A和奶蛋白，則療效甚佳。

　　5.骨質(zhì)疏松癥(Osteoporosis)：是以骨組織顯微結(jié)構(gòu)受損，骨礦成分和骨基質(zhì)等比例地不斷減少，骨質(zhì)變薄，骨小梁數(shù)量減少，骨脆性增加和骨折危險度升高的一種全身骨代謝障礙的疾病。

　　6.要素膳：是根據(jù)人體需要量或推薦供給量為依據(jù)，采用氨基酸或水解蛋白，炭水化合物、脂肪、維生素、礦物鹽及微量元素等配置而成的一種完全腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。要素膳可供口服或管飼，在許多疾病的臨床中使用，不需要消化或稍經(jīng)消化即可吸收，使人體得到必須的各種營養(yǎng)素，以維持正常生理功能。

　　7.酪胺反應(yīng)：當精神抑郁病人服用奮乃靜、悶可樂、苯環(huán)丙胺等抗抑郁藥物后，如果病人又吃奶酪等食物或者飲酒，這時往往會出現(xiàn)急速性高血壓、面色潮紅、腦血管意外等危險癥狀，也即酪胺反應(yīng)。

　　以上內(nèi)容由全國營養(yǎng)師網(wǎng)小編整理發(fā)布，更多精彩內(nèi)容請關(guān)注本站更新